用料：
- 小龙虾 1000克
- 盐 适量
- 卤汁 小半碗
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 洋葱 1个
- 料酒 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 醋 1勺
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 花椒粒 7适量
- 干红辣椒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
锅底可以加入自己爱吃的食材，煮煮味道都很好的，只是不能放过多了。口味可以随个人爱好加减调料。
做法：
- 1. 小龙虾用清水泡半天
- 2. 抽出虾肠
- 3. 剪去虾须
- 4. 刷洗干净
- 5. 再洗几次，沥干水备用
- 6. 生姜洗净切片装盘
- 7. 大蒜切开装盘
- 8. 大葱切段装盘
- 9. 胡椒装盘
- 10. 干红辣椒切碎装盘
- 11. 洋葱洗净，切条装碗备用
- 12. 热锅给油，下入盘里的调料
- 13. 炒香
- 14. 下入小龙虾
- 15. 开大火翻炒
- 16. 全变红后加入料酒
- 17. 炒香
- 18. 加入卤汁
- 19. 翻炒一分钟
- 20. 加入胡椒粉
- 21. 盐
- 22. 醋
- 23. 味极鲜酱油
- 24. 味精，炒匀即可
- 25. 小干锅置火上，给油
- 26. 倒入洋葱
- 27. 再把炒好的小龙虾倒在洋葱上面
- 28. 大火烧开即可
- 29. 一道美味的干锅小龙虾就做好了
- 30. 我是林乡，来香哈一起交流吧！