用料：
- 咸鸭蛋黄 3个
- 豆角 300g
- 盐 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 先准备咸鸭蛋黄三个用锅蒸熟 我买的是生的咸蛋黄所以要蒸一下 家中有咸鸭蛋的可直接去皮去蛋清即可
- 2. 将蒸熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎
- 3. 豆角洗净对切
- 4. 将切好的豆角放入开水中汆烫断生
- 5. 捞出后用清水冲洗
- 6. 控干水分后撒入淀粉
- 7. 将淀粉与豆角拌匀
- 8. 油温烧至70度左右将豆角下入油锅炸制表面微黄捞出控油
- 9. 另起油锅将鸭黄放入锅中翻炒
- 10. 炒至鸭黄出现大泡泡 撒入少许盐
- 11. 将豆角倒入锅中继续翻炒均匀即可出锅
- 12. 好吃的鸭黄豆角做好啦 有没有想吃的
- 13. 味道太棒了