用料：
- 火腿肠 100克
- 鸡蛋 3个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 食用油 适量
小贴士：
火腿肠本身含盐，所以只在鸡蛋中加适量盐即可
鸡蛋中滴少许料酒可以起到去腥的作用，不放也可以
做法：
- 1. 火腿肠去掉外皮
- 2. 先切成小段
- 3. 再切片状
- 4. 放入盘中备用
- 5. 小葱切段
- 6. 鸡蛋磕入碗中打散
- 7. 调入适量盐
- 8. 少许料酒
- 9. 打散备用
- 10. 锅中放适量油烧热
- 11. 倒入鸡蛋液
- 12. 待蛋液凝固时再翻炒
- 13. 炒熟后盛出备用
- 14. 就锅中底油放入火腿肠，小火炒至微焦状
- 15. 放入炒好的鸡蛋
- 16. 一起翻炒均匀
- 17. 最后放入葱段
- 18. 炒匀后盛出即可
- 19. 一道美味的火腿肠炒鸡蛋就做好了