用料：
- 冻豆腐 3块
- 豆瓣酱 1小勺
- 生姜 3克
- 大蒜 5克
- 酱油 1小勺
- 葱 适量
- 盐 1点点
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 食用油 适量
- 淀粉水 1勺
小贴士：
冻豆腐比新鲜豆腐要好烧入味，而且也不容易碎。做的时候也简单，不需要煎，直接给调料和水烧入味即可。
做法：
- 1. 冻豆腐用盐水泡至变软
- 2. 葱姜蒜切好装盘
- 3. 泡软的豆腐洗洗
- 4. 再洗两次
- 5. 挤干水，切块
- 6. 热锅给油，加入豆瓣酱
- 7. 炒出红油，加入姜蒜
- 8. 炒香
- 9. 加水
- 10. 酱油
- 11. 加入豆腐
- 12. 拌匀，中火，烧五分钟
- 13. 给盐
- 14. 胡椒粉
- 15. 味精
- 16. 拌匀
- 17. 淋入淀粉水
- 18. 拌匀
- 19. 撒上葱花即可盛出
- 20. 装盘
- 21. 一道美味的红烧冻豆腐就做好了
- 22. 我是林乡，来香哈一起交流吧！