羊肉抓饭的做法

做法：

• 1. 大米淘洗干净用水泡一个小时。
• 2. 羊肉洗净剁块备用。
• 3. 洋葱切条。
• 4. 黄萝卜切条。
• 5. 热锅冷油，油比平时多一些。油热下羊肉煸炒，加入料酒去腥，再放些胡椒粉调味。
• 6. 羊油炒出来，羊肉炒变色后，加入洋葱再炒。
• 7. 洋葱炒黄后，加入胡萝卜再继续炒，胡萝卜炒软后加盐，盐要比平时多一些。
• 8. 然后少加一些开水，大火烧开。
• 9. 这时葡萄干洗净滤水备用。
• 10. 水开后，把米澄出来倒入锅中，水刚好盖住米多一点，水不能太多，要不蒸出来太稀了。如果没有盖住，就加点开水，最后把葡萄干撒上，盖上锅盖大火烧开，开最小火蒸30-35分钟，关火，停5-10分钟再打开锅盖。
• 11. 蒸熟后的效果。
• 12. 用筷子搅拌均匀。
• 13. 成品图。