用料：
- 小园菜（卷心菜） 2个
- 胡萝卜 1个
- 芹菜（带叶） 5根
- 蒜 1头
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
主要是盐要放的刚好，放的多了会咸，放的少了菜会棉放不住坏掉
做法：
- 1. 蔬菜，姜，蒜洗净，姜切丝或片，蒜用刀背拍一下，（我喜欢吃腌蒜就多放了点，不喜欢可少放）
- 2. 胡萝卜擦丝，芹菜切小段条，芹菜叶切碎一点
- 3. 园菜切丝去掉中间的实心，喜欢吃辣的可以加小米椒或尖椒
- 4. 所以材料放在一个大盆里，撒入适量的盐拌匀，尝一下不太咸就正好了
- 5. 放到一个干净的罐子里，压块小菜石出水，2-3小时后把压出的盐水倒掉一半
- 6. 加盖放到阴凉处，天热了俩三天就能吃了，放时间久点就酸酸的好吃，不喜欢吃太酸的就放阴凉处或者少腌点