用料：
- 蛏子 400克
- 辣椒酱 8克
- 海鲜酱油 6克
- 盐 适量
- 蒜 5克
- 姜粉 6克
- 黄酒 6克
- 香菜 5克
小贴士：
全程保持大火烹炒，蛏子要吐干净沙才好吃
做法：
- 1. 用油和盐令蛏子吐出沙子（1-2小时）
- 2. 蒜切碎
- 3. 锅烧热，放入洗净的蛏子（不加水）
- 4. 大火煮15秒
- 5. 蛏子微开口关火
- 6. 把蛏子肉边的黑线撕下来，冲洗干净
- 7. 热锅起油
- 8. 放入蒜爆香
- 9. 放辣椒酱
- 10. 大火爆香
- 11. 放入蛏子
- 12. 放入黄酒
- 13. 姜粉
- 14. 海鲜酱油
- 15. 大火爆入味
- 16. 放入香菜收汁即可
- 17. 一道美味的爆炒蛏子就做好了
- 18. 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！