用料：
- 猪皮 800g
- 姜 4片
- 葱 4段
小贴士：
洗猪皮时一定要多洗几次，给猪皮去去味道。熬的时候用小火，喜欢吃老点的就多熬一会就可以了
做法：
- 1. 准备猪皮，我是提前用水泡一个小时，然后用盐、醋、和小苏打各洗了一遍，去去味道
- 2. 锅里加水放入猪皮，加葱段，姜片
- 3. 煮到用筷子可以轻轻插动就可以捞出来啦
- 4. 趁热刮去皮上多余的油脂，刮的越干净做好的皮冻越清亮，然后切成丝再切成丁，不用切的太小
- 5. 然后锅里加水，猪皮丁放进去再熬，半个小时就可以了，喜欢吃底下浑的那块汤就熬剩少点，喜欢吃上边清亮的，就多留汤
- 6. 我是留的汤比较少
- 7. 放入容器里，自然晾凉然后放入冰箱保鲜处就可以啦
- 8. 熬好的皮冻，我的冰柜不平，所以就这样啦
- 9. 切好，摆盘
- 10. 蒜末辣椒油海鲜酱油香菜调好的汁淋上，美味的皮冻就做好啦，友友喜欢么