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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 热水  170克
  • 面粉(油酥)  一勺
  • 菜籽油(油酥)  3勺
  • 白糖  3勺
  • 面粉(馅)  一勺

小贴士:

根据面粉的吸水量调节水量

做法:

  • 1. 面粉加80度热水边加边搅,留少量水
  • 2. 搅拌成絮状
  • 3. 用手揉,视情况添加水
  • 4. 揉成较软的面团
  • 5. 饧面半小时
  • 6. 一勺面粉加三勺油
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 三勺白糖加一勺面粉拌匀
  • 9. 面团擀开
  • 10. 擀成厚0.2厘米,倒上油酥
  • 11. 到处刷到
  • 12. 卷起来
  • 13. 切成剂
  • 14. 剂子两头捏紧压扁
  • 15. 擀开
  • 16. 包入馅,如包子一样包好
  • 17. 再擀好
  • 18. 饼铛热油,码上饼坯
  • 19. 定型后翻面
  • 20. 中小火反复翻面煎
  • 21. 约10分钟煎熟
  • 22. 一道美味的糖饼就做好了
  • 23. 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧!