用料：
- 松花蛋 3个
- 青笋 1棵
- 大蒜 3-4瓣
- 红椒 半个
- 香菜 1棵
- 芝麻油 适量
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 凉拌汁 适量
- 白米醋 适量
- 盐 适量
- 姜水 适量
小贴士：
1、松花蛋含铅，用姜水腌制一会后可以中和掉。白米醋也有减少和去除铅元素的作用。2、青笋撒上盐腌制一下，可以去除汁水，而且还很脆。3、不要加生抽和盐，会很咸且颜色不好看。
做法：
- 1. 准备好主料。
- 2. 将松花蛋剥去外壳洗净，青笋去皮和大蒜、红椒、香菜洗净。
- 3. 把松花蛋1分为4的切开淋上少许姜水备用，青笋切成丝撒上少许盐拌匀腌制5分钟。
- 4. 将大蒜切末、红椒切小丁、香菜切成段。
- 5. 把青笋腌制出来的汁水挤掉后装盘放入蒜末和红椒丁。
- 6. 青笋中加入适量的花椒油、芝麻油、凉拌汁、白米醋、辣椒油拌匀。
- 7. 把松花蛋顺着盘边码放好1，撒上少许香菜段，一盘开胃小菜就可以吃啦！