千张包肉的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 再来一张
• 3. 猪肉馅加入葱姜末、一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖，顺着一个方向搅拌均匀，备用
• 4. 千张皮，沿着长条形一切两半
• 5. 叠放上去，再竖着平均切成四份
• 6. 共16张
• 7. 取一张小千张皮，斜着放，在中间拉长放上些肉馅
• 8. 下角招上去，按压一下，成长条形
• 9. 左右再向中间折过来
• 10. 滚两下，包成长条形的样子
• 11. 外形像包的春卷样子
• 12. 全部包好(不用担心会散开，在油炸的时候用筷子夹住最外角，轻轻放进油里，推动一下，就粘住了)
• 13. 锅中倒入适量油，用筷子夹住外角，放油里炸
• 14. 小火炸至两面金黄色
• 15. 全部炸好的
• 16. 另起锅放少许油，放入葱姜蒜爆香
• 17. 下入生抽、老抽、蚝油翻炒
• 18. 再往锅里加两小碗水，并加入盐、糖
• 19. 然后放入炸好的千张卷，大火烧开，小火再煮3分钟
• 20. 千张卷夹起装盘，锅里留下卤汁
• 21. 少许玉米淀粉用水调成水淀粉
• 22. 倒入锅中卤汁中，小火烧开，浇在千张卷上即可。