用料：
- 冬瓜 500克
- 排骨 300克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 花椒 1小把
- 八角 3个
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 水 适量
做法：
- 1. 准备排骨
- 2. 准备冬瓜
- 3. 准备八角，花椒
- 4. 准备葱姜
- 5. 葱切段，姜切成片
- 6. 准备胡椒粉
- 7. 锅里放水烧开，放排骨焯水去血水
- 8. 焯水后捞出来
- 9. 放盆里备用
- 10. 葱切段
- 11. 冬瓜
- 12. 冬瓜削皮去瓤
- 13. 切成薄片
- 14. 放盆里备用
- 15. 把冬瓜，葱段，姜片，八角，花椒排骨，料酒放入锅里，倒入适量的热水，倒入适量的热水。
- 16. 没过排骨，烧开了转小火
- 17. 炖至60分钟至排骨软烂
- 18. 放入冬瓜片和枸杞在炖10-15分钟
- 19. 放少许盐，鸡精，胡椒粉
- 20. 盛到碗里