用料：
- 芹菜 适量
- 香干 适量
- 猪肉 适量
- 红萝卜 少量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 三个
- 料酒 少量
- 生抽 少量
- 胡椒粉 少量
- 花椒粉 少量
- 大料粉 少量
- 蚝油 少量
- 老抽 少量
小贴士：
1、芹菜和香干都可切成条状炒制
2、喜欢吃辣的朋友可多放些干辣椒或小米椒
3、芹菜不用炒太久，否则就不脆了
做法：
- 1. 芹菜洗净抽掉老丝切丁，胡萝卜切丁，香干切丁
- 2. 猪肉切丁，倒入少量生抽、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟，再倒入少量色拉油拌匀封住水分
- 3. 葱切条，干辣椒切斜条
- 4. 热锅倒油，油6成热倒入肉丁煸炒至变色
- 5. 把肉拨到锅边，先放入干辣椒炸香，然后放入葱条、花椒粉、大料粉煸炒出香味
- 6. 放入香干丁与肉丁翻炒至一起，倒入少量老抽、蚝油增色提香
- 7. 放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒至熟，锅干的话加入少量水
- 8. 装盘食用吧！