用料：
- 排骨 300克
- 话梅 6颗
- 八角 一个
- 姜 4片
- 葱 适量
- 料酒 两汤匙
- 生抽 两汤匙
- 醋 5克
- 冰糖 20克
- 熟白芝麻 适量
- 油 适量
- 开水 适量
做法：
- 1. 话梅用开水浸泡备用
- 2. 排骨洗净备用
- 3. 姜切片
- 4. 葱切葱花
- 5. 放入盘中
- 6. 把排骨放入锅中，加入清水
- 7. 点火
- 8. 大火烧开
- 9. 捞出浮沫
- 10.
- 11. 捞出
- 12. 放入盘中备用
- 13. 锅中倒入油烧热
- 14. 放入冰糖
- 15. 翻炒至冰糖融化
- 16. 变成焦色
- 17. 放入排骨
- 18. 翻炒至上糖色
- 19. 放入八角姜片，翻炒均匀
- 20. 加入话梅水和开水（没过排骨即可）
- 21. 加入料酒
- 22. 大火烧开
- 23. 转中小火
- 24. 炖煮40分钟
- 25. 炖煮二十分钟时加入生抽，翻炒均匀
- 26. 继续炖煮至汤汁浓稠时沿锅边淋入醋
- 27. 大火翻炒收汁
- 28. 撒上葱花和白芝麻即可出锅
- 29. 一道美味的梅汁排骨就做好了
- 30. 我是独爱你，来香哈一起交流吧！