黄豆猪蹄的做法

做法：

• 1. 冷水下猪蹄，放入姜片，料酒，煮开，去除浮沫。
• 2. 浮沫去除后，捞出猪蹄提，控干水分，煮猪蹄的汤水用碗装起。
• 3. 热锅冷油依次放入生姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒翻炒一下爆香。
• 4. 再放入大蒜翻炒一下。
• 5. 把猪蹄放入锅内炒一下。
• 6. 再加入冰糖翻炒一下。
• 7. 放入老抽翻炒一下，上色。
• 8. 放入生抽翻炒一下。
• 9. 把前面煮猪蹄的水倒入锅内。
• 10. 把泡好的黄豆倒入锅内，黄豆要泡十小时以上。
• 11. 大火烧开。
• 12. 再加入陈皮。
• 13. 中小火焖三小时，盖上盖子。
• 14. 汤汁收浓后放入盐。
• 15. 可以出锅了。