用料：
- 豆腐 半块
- 木耳 八朵
- 胡萝卜 少许
- 油菜 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少量
- 老抽 少量
- 蚝油 少量
- 花椒粉 少量
- 大料粉 少量
- 水 适量
小贴士：
1、煎豆腐前油里放入少量盐既可以给豆腐入味，又能防止粘锅
2、家里有不粘锅的话最好用不粘锅煎豆腐
做法：
- 1. 豆腐切块焯水10分钟，捞出过凉水控干水分
- 2. 锅里倒油，油6成热撒入少量盐化开放入豆腐块煎制
- 3. 一面定型煎到金黄再翻面煎另一面，煎好的豆腐盛于盘中备用
- 4. 油菜适量切条，木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜切片然后切花刀
- 5. 碗中倒入适量生抽、老抽、蚝油、盐、清水调成料汁备用
- 6. 锅里热少量油，油6成热放入葱条、花椒粉、大料粉炒出香味，然后依次放入木耳、油菜、胡萝卜片炒香
- 7. 放入煎好的豆腐翻炒
- 8. 倒入调好的料汁煮至汁收干
- 9. 装盘咪西吧！