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手工豆沙汤圆的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  适量
  • 豆沙  适量
  • 清水  适量
  • 笊篱  一个

做法:

  • 1. 准备个大点的器皿,一盆清水,一个笊篱,豆沙馅搓圆放入糯米粉中滚一滚(我用的是过滤豆浆的笊篱)
  • 2. 用笊篱把豆沙馅捞出放入水中,浸泡一下拿出再放入糯米粉中,捞出再放入水中浸泡一下捞出放入糯米粉中重复…………
  • 3. 重复五次的样子
  • 4. 直到自己想要的大小整理一下把糯米粉过筛,筛去杂质
  • 5. 和孩子一起做的汤圆出来了
  • 6. 如果有开裂的可以再浸一下水放入糯米粉滚一滚就可以了
  • 7. 倒掉水的时候是不是有很多糯米粉在里面,扔了可惜就废物利用一下,加入一杯面粉和两杯玉米粉半杯糖拌匀,加入适量的开水揉成光滑面团,(一次性杯子,面粉和玉米粉的量根据你的糯米粉的量来定,喜欢吃甜的就多加点糖)醒发十几分钟
  • 8. 分成小剂子搓圆,大拇指用力下压整形成窝窝头的形状
  • 9. 依次做好倒扣放入锅中加冷水上汽蒸十五分钟,虚蒸几分钟,开盖不要急着拿出会粘手,等两分钟就可以了
  • 10. 软软糯糯的出锅