用料：
- 猪排骨 400克
- 南风菜 200克
- 生姜 5克
- 大蒜 3克
- 葱 2根
- 八角 1个
- 桂皮 少量
- 干红辣椒 3个
- 味精 少量
- 料酒 1小勺
小贴士：
南风菜是咸的，先泡一小时让盐流失一部分，再泡的水和南风菜就不咸了，烧排骨的时候不需要加盐，
做法：
- 1. 南风菜提前泡一小时
- 2. 洗净，再加水泡两小时
- 3. 排骨用清水泡半小时
- 4. 生姜切片装盘
- 5. 大蒜切片装盘
- 6. 八角装盘
- 7. 桂皮装盘
- 8. 葱切段装盘
- 9. 干红辣椒切碎装盘
- 10. 泡好的排骨洗洗捞出来
- 11. 再洗几次至水清澈
- 12. 沥水
- 13. 泡好的南风菜挤干水，切寸段
- 14. 泡南风菜的水留用
- 15. 热锅给油，加入葱段以外的调料
- 16. 炒香
- 17. 加入排骨
- 18. 炒至变色
- 19. 加入料酒
- 20. 炒香
- 21. 加入南风菜
- 22. 炒匀
- 23. 加入酱油
- 24. 炒匀
- 25. 倒入泡南风菜的水
- 26. 拌匀，大火烧开
- 27. 小火焖一小时
- 28. ，加入味精，拌匀
- 29. 装盘
- 30. 撒上葱段
- 31. 一道美味的南风菜烧排骨就做好了
- 32. 我是林乡，来香哈一起交流吧！