用料：
- 千页豆腐 适量
- 木耳 少许
- 青红椒 各一个
- 油 适量
- 郫县豆瓣 一小勺
- 白糖 少许
- 鸡汁 少许
- 耗油 少许
- 生抽 少许
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 少许
- 醋 少许
小贴士：
炸豆腐时火不要太大，以免炸糊了，放郫县豆瓣和生抽就不用在放盐了，所有辅料都根据菜量大小增减
做法：
- 1. 木耳提前泡发洗干净
- 2. 豆腐切成三角形（不一定切三角形，可以切成方的，根据自己喜好）
- 3. 生姜切末，大蒜切成片，青红椒切片
- 4. 生抽，白糖，鸡汁，耗油，少许醋放点水搅匀， 郫县豆瓣剁碎，水淀粉
- 5. 锅里放少许油，待油热把豆腐放进去煎至两面金黄色盛出
- 6. 锅里放油烧热，放姜末，蒜片，豆瓣酱炒出红油
- 7. 放青椒，木耳翻炒，倒入煎好的豆腐，放点花椒粉翻炒，然后把刚调好的料汁倒进去翻炒均匀后稍微炖两分钟
- 8. 勾水淀粉翻炒，撒上葱花即可出锅
- 9. 出锅喽