芝士紫薯鸡蛋卷的做法

做法：

• 1. 土鸡蛋3个 芝士2块 白糖适量
• 2. 紫薯2个去皮蒸熟，
  此处省略蒸的部分，友友们都懂滴。
• 3. 把蒸好的紫薯装玻璃碗，加进适量白糖和芝士，趁热搅拌均匀，这样白砂糖才容易融化。
• 4. 搅拌均匀的紫薯泥，待用
• 5. 调蛋液了，
  加进一小勺子玉米淀粉。
  反复打蛋酱，一定要搅拌均匀。
• 6. 热锅，加上适量的山茶油，
  调小火，倒进蛋液，成圆形状。
  一定要小火温煎。
• 7. 煎到蛋液熟透，熄火。
  把搅拌好的紫薯，用汤勺平摊在鸡蛋上面。紫薯比较粘，要小心均匀摊开。
• 8. 掀起鸡蛋饼的一边，
  轻轻从下往上卷起。
  如图……
• 9. 卷好的紫薯鸡蛋卷
  起锅，再用刀切成块，就可以摆盘了。
• 10. 成品图
  浓浓的芝士味，香香的鸡蛋皮，赶紧来上一盘吧。
• 11. 
  香香的芝士紫薯鸡蛋卷
  再配上一碗芹菜虾仁小米粥。
  美好的一天又开启了……