用料：
- 面粉 250g
- 糖 30g
- 酵母 3g
- 粘米粉 4g
- 可可粉 4g
- 豆沙馅 适量
- 牛奶 130-150g
- 水(可可粉用) 15g
小贴士：
1.面一定要揉到表面非常光滑的状态
2.水量可根据自家面粉吃水量加入，面团的柔软度类似于耳垂就可以了
3.馅料可以包任意你喜欢吃的，不一定非得豆沙馅
4.面团一定要醒发到位
做法：
- 1. 酵母用少量水化开，倒入面粉中，其余水量也倒入面粉，和成光滑的面团，盖保鲜膜放置一旁醒发10-15分钟左右。
- 2. 粘米粉、可可粉混合均匀，慢慢倒入水，和成较稠的糊，放置一旁备用。
- 3. 醒发好的面团留出一小块，其他的面团均匀的分成小剂子，大概每个25g左右。
- 4. 擀成小圆片，不要擀太薄哈。
- 5. 填入一点馅料。
- 6. 类似于包包子，包起来，滚圆。
- 7. 包好的豆沙包滚圆后在表面用软毛刷均匀的刷一层可可粘米糊，以此全部做完，放入铺好湿布的蒸锅中，等待发酵。记得锅里加好水哈。
- 8. 预留的小面团搓成长条，切成小段，
- 9. 切好的小面段也放入蒸锅，盖盖进行发酵，时间大概30分钟。
- 10. 一定要发酵到有裂纹的状态哈，这样蒸出来才更像香菇呢。
- 11. 面团发酵好后，开中火，上汽蒸15分钟，关火，盖盖闷2-3分钟再打开锅盖。
- 12. 形象逼真的香菇出锅喽