用料：
- 红尖椒 500克
- 二荆条青椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 100克
- 白酒 25克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 菜籽油或芝麻油 适量
小贴士：
切辣椒的时候戴上手套，否则会很辣；可以适当多放些盐。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。
- 3. 辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。
- 4. 剁细。
- 5. 二荆条青椒同样处理，剁细。
- 6. 放入容器。
- 7. 姜蒜洗切成末。
- 8. 和辣椒混合。
- 9. 加入糖、盐，倒入白酒。
- 10. 加入菜籽油。
- 11. 拌匀。
- 12. 装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。
- 13. 成品。