用料：
- 青椒 1个
- 豆干 100克
- 胡萝卜 半根
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
要大火急炒，快速出锅，不要炒时间过长，以免影响菜色和口感。
做法：
- 1. 准备食材，把胡萝卜去皮后洗净，把青椒、豆干洗净。
- 2. 把青椒、豆干、胡萝卜分别切成细丝。
- 3. 锅内放入适量食用油，烧热后放入胡萝卜丝，翻炒。
- 4. 放入豆干丝、青椒丝，翻炒。
- 5. 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
- 6. 放入适量香油、味精、水淀粉，炒匀即可。
- 7. 将菜盛入盘中。
- 8. 摆拍。