用料：
- 豆芽 一斤
- 姜碎 15克
- 蒜蓉 15克
- 胡椒粉 5克
- 白酒 15克
- 葱花 少量
- 香菜 少量
- 香油 10克
- 醋 8克
- 生抽 15克
- 指天椒 5-6只
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
小贴士：
焯豆芽时加白酒，胡椒粉和姜可以很好的去除豆芽的豆腥味，凉拌菜可以先把指天椒和蒜切碎加生抽和香油，将不会那么辣
做法：
- 1. 锅里放水加少量盐，胡椒粉，姜碎烧开加白酒放豆芽焯熟
- 2. 指天椒切碎加生抽，香油待用，准备好葱姜蒜香菜
- 3. 碗里加蚝油，醋，生抽，料酒，姜蒜，辣椒，香油
- 4. 将焯好的豆芽放入调好的调料里，加香菜葱拌匀就可以了
- 5. 成品图