用料：
- 鸡爪 一份
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 一勺
- 酱油 几滴
- 糖 1g（手抓一点点）
- 姜蒜 适量
- 花椒 十几粒
- 葱花 适量
小贴士：
辣椒干的鲜的都可以，喜欢软糯的可以久煮一下。
做法：
- 1. 鸡爪洗净，放入烧开水的锅中煮出血水
- 2. 煮两分钟后捞出就一点冷水让皮变得有弹性点
- 3. 凉干水份
- 4. 热锅下油烧热放入姜爆一下
- 5. 加入蒜、花椒、辣椒爆香，放入鸡爪翻炒几下。
- 6. 放入半碗水煮开，加入盐和、糖、生抽、酱油继续煮，水收干酒上葱花就可以出锅。
- 7. 急着吃，随便拍了照片
辣椒干的鲜的都可以，喜欢软糯的可以久煮一下。