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艾糍的做法
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用料:
艾草
250克
糯米粉
500克
面粉
50克
绿豆
250克
白砂糖
200克
贴叶
适量
小贴士:
和面团的时候要注意控制艾草泥里的水份,叶子一定要放锅里用水煮一下再清洗干净
做法:
1.
艾草摘取嫩叶嫩茎,清洗干净
2.
放锅里加入清水烧开煮几分钟
3.
捞起放料理机打成艾草泥
4.
倒入糯米粉里(面粉已经跟糯米粉和在一起了)
5.
和成面团
6.
绿豆沙里放白砂糖混合成豆沙馅(绿豆沙是提前蒸熟的)
7.
取一小面团摁扁放入适量的豆沙馅
8.
像包包子那样包起来,也可以用模具做出自己喜欢的模型来,我的是用50克月饼模做的,所以很小个
9.
贴上叶子,我的是马路边的榕树叶
10.
修剪一下
11.
锅里放水,上气蒸十五分钟
12.
做了两锅
13.
蒸熟后马上拿出晾凉
14.
来个特写