用料：
- 草鱼 1大块
- 蒜苗 2根
- 红尖椒 2个
- 菜籽油 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
- 生姜 适量
小贴士：
1、鱼块先腌制一会再煎更入味。
2、用不沾锅煎最好，不会将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、配菜可换成自己喜欢的。
做法：
- 1. 蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）
- 2. 平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块
- 3. 将鱼块煎至两面金黄
- 4. 加入适量清水，大火煮沸
- 5. 煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒
- 6. 加盖小火焖2分钟
- 7. 待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅
- 8. 装盘食用！