用料：
- 基围虾 十五个
- 花生米 50克
- 葱白 2根
- 姜 3片
- 花椒粒 1小勺
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 1小
- 生抽 3勺
- 醋 2勺
- 糖 适量
- 水 2勺
- 辣椒油 适量
小贴士：
剥虾皮的时候要从虾尾部开始从下剥就容易剥下来。
做法：
- 1. 剪去虾头
- 2. 平刀切开虾背
- 3. 挑出虾线
- 4. 剥去虾壳
- 5. 洗净沥水装碗
- 6. 加入料酒
- 7. 白胡椒粉
- 8. 淀粉
- 9. 拌匀腌制备用
- 10. 花生米洗净
- 11. 沥水备用
- 12. 备一小碗，加入生抽
- 13. 醋
- 14. 糖
- 15. 淀粉
- 16. 水
- 17. 辣椒油
- 18. 拌匀备用
- 19. 姜切片装盘
- 20. 葱白切段装盘
- 21. 花椒装盘
- 22. 热锅给油
- 23. 下入花生米，中火
- 24. 炸至开始炸开，关小火
- 25. 颜色开始变深即可
- 26. 捞出来沥干油
- 27. 就着热油下入虾，小火
- 28. 一个一个的下锅
- 29. 下完后开中火
- 30. 炸至金黄色，捞出来沥油
- 31. 锅留底油，下入花椒，姜葱
- 32. 炒香
- 33. 下入虾球
- 34. 花生米，炒匀
- 35. 倒入刚调的宫保汁
- 36. 拌匀
- 37. 汤汁浓稠即可盛出
- 38. 装盘
- 39. 一道美味的宫保虾球就做好了
- 40. 我是林乡，来香哈一起交流吧！