用料：
- 黄蚬子 2斤
- 油 适量
- 蚝油 一大勺
- 香菜 三颗
- 郫县豆瓣酱 两小勺
- 姜丝 三片
- 辣椒粉 一小勺
小贴士：
买回来的黄蚬子用盐和食用油泡，为了是没有沙子放入姜片和料酒去醒。
做法：
- 1. 黄蚬子放入清水，加一小勺盐，几滴食用油，泡五个小时，在青洗干净
- 2. 锅烧开水，放入黄蚬子，加入料酒，姜片,煮至黄蚬子每个开口,
- 3. 捞出清洗两遍备用
- 4. 姜切丝，香菜切段备用
- 5. 锅烧热，放入食用油，加姜丝爆香
- 6. 放入黄蚬子，加入蚝油，郫县豆瓣酱，辣椒粉，快速爆炒，撒上香菜即可
- 7. 炒好的黄蚬子