用料：
- 白米饭 300g
- 熟蛋黄 2个
- 寿司醋 少许
- 海苔 2张
- 胡萝卜 一条
小贴士：
吃的时候根据自己口味蘸寿司酱油或蕃茄酱。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 白米饭拌入适量寿司醋
- 3. 把拌好的白饭分成两份：130g和170g，170g白饭放入蛋黄捣碎拌匀备用
- 4. 取海苔一张对折
- 5. 用剪刀剪开放在寿司帘上
- 6. 红萝卜切长条，呈小三角形煮熟备用
- 7. 蛋黄饭分成两份，各是100g和70g，取70g的蛋黄饭，戴上一次性手套揉成圆柱形
- 8. 放在剪开的海苔上面
- 9. 再放上红萝卜条，用寿司帘卷起来定型，这个是小鸭的头部造型
- 10. 再取剩下的100g蛋黄饭，也揉成圆柱形，放在另外一张海苔上，用寿司帘卷起来，压出小鸭的身子部分
- 11. 另外一张海苔剪开，两个竖着连接在一起，铺上白饭，白饭不要铺完，留下大约30g左右备用
- 12. 先把小鸭的身子部分放在海苔白饭上面的中间位置，再把小鸭的头部放在鸭身上面
- 13. 用剩下的白饭固定
- 14. 然后用寿司帘卷起来定型
- 15. 定型好后取出
- 16. 用刀切开
- 17. 取一小块海苔，用剪刀剪出小鸭的眼睛贴上即可