用料：
- 猪五花肉 500克
- 熟鹌鹑蛋 6个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 干辣椒 一个
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 花椒粒 少许
- 盐 适量
- 玉米油 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
肉块要炖煮的时间长一些，口感会更软糯好吃。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，鹌鹑蛋提前煮熟。
- 2. 五花肉凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分。
- 3. 锅内放油烧热，放入肉块翻炒，放入八角、桂皮、香叶和花椒粒、干辣椒翻炒片刻。
- 4. 放入生抽、老抽、蚝油翻炒片刻。
- 5. 放入葱姜翻炒后添水，水量是肉块的2-3倍，放入料酒和盐大火煮沸，转中小火炖一个小时。
- 6. 当汤汁收浓一些时放入熟鹌鹑蛋继续炖煮至汤汁浓稠即可。
- 7. 成品图。