用料：
- 杏鲍菇 400g
- 小米辣 3个
- 独蒜 1个
- 香葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 砂糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
杏鲍菇蒸熟这样水份少且香气保留
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 杏鲍菇洗净，用刀削去老根，放入蒸锅大火蒸，水开后15－20分钟
- 3. 蒸杏鲍菇的空隙将蒜压成泥、小米辣和葱切细备用
- 4. 蒸好的杏鲍菇稍微晾凉
- 5. 用手撕成条
- 6. 小米辣和蒜泥放一个碗中，辣椒放面上
- 7. 锅内放合适的油，烧滚热
- 8. 离开火淋在辣椒碗
- 9. 调入生抽、香醋、盐、糖和鸡精
- 10. 和葱花一起拌入撕好的杏鲍菇中
- 11. 装盘上桌、美美享用吧