用料:
- 黄瓜 1根
- 盐 一小勺
- 鸡精 3克
- 小米椒 6个
- 花椒 1勺
- 生抽 3汤勺
- 醋 1勺
- 蒜瓣 4个
- 生姜 2片
- 香葱 2根
- 花椒
做法:
- 1. 备好的黄瓜,两边放筷子,正着切,这样就不会切断了。
- 2. 然后把黄瓜180度反过来,刀和黄瓜成45度切,这样蓑衣黄瓜就切好了。
- 3. 把切好的黄瓜摆盘。
- 4. 备好的生姜,蒜瓣,辣椒,香葱切碎。
- 5. 锅烧热倒入植物油,放入花椒炒香,注意油温不能太高,因为可以让花椒炒的更香,炒香之后,把花椒捞出来。
- 6. 把炒香的油倒入切好的辣椒碗中。
- 7. 然后放入切好的蒜瓣,香葱,生姜。
- 8. 加入盐,鸡精,生抽,醋。用筷子搅拌均匀。
- 9. 把拌好的料汁倒在蓑衣黄瓜上,香脆脆的一道菜就完成了