青椒蚝油烩牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉洗净切片，加入小苏打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一汤勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。
• 2. 倒入一汤勺食用油。
• 3. 加入半汤勺淀粉再次用手抓勺，再腌制5分钟。
• 4. 青椒、洋葱、生姜洗净切片。
• 5. 锅底烧热，倒入比平时稍多的油，烧制7成热。
• 6. 下入牛肉快速滑炒出锅。
• 7. 锅里底油，加入青椒、生姜片翻炒。
• 8. 加入洋葱翻炒。
• 9. 放入牛肉翻炒均匀。
• 10. 关火后，撒入少量鸡精，少量盐即可装盘。