用料：
- 羊肉 500g
- 食用油 适量
- 生抽 1匙
- 老抽 适量
- 味极鲜 1匙
- 料酒 2匙
- 冰糖 2粒
- 八角丶葱丶姜 适量
- 小红椒 适量
- 开水 适量
小贴士：
要想去除羊肉的膻味，可以加米醋能减少膻味，或烹饪料备用适当。
做法：
- 1. 将新鲜羊肉过下清水
- 2. 将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。
- 3. 将浮沫用清水冲洗干净，沥干水待用。
- 4. 锅烧热，倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。
- 5. 将羊肉倒入锅内翻炒几次
- 6. 加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。
- 7. 倒入开水淹没羊肉块，加料酒盖上盖子焖烧。
- 8. 快要收汁加盐淋上味极鲜
- 9. 收好汁撒上葱丝出锅装盘。
- 10. 成品图
- 11. 成品图