用料：
- 高筋面粉 260克
- 黑麦粉 40克
- 法芙娜可可粉 3克
- 纯牛奶 160克
- 橄榄油 30克
- 安琪耐高糖酵母 4克
- 鸡蛋清 1个
- 白砂糖 58克
- 夹心部分：
- 奶油奶酪 120克
- 白砂糖（奶酪中） 6克
- 蔓越莓 若干
- 松子 若干
- 核桃切碎 若干
- 黑燕麦（或普通燕麦） 少许
- 盐 2克
小贴士：
最重要的是每个烤箱和每一个环境温度都不同，所以以上的温度仅供参考。我的烤箱是长帝32升的烤箱，就算同一款烤箱，它的温度都是有误差的哦，有很多粉丝跟我说烤焦了没烤熟……那么最好熟练掌握自己的烤箱才能做出更美味的美食哦。还是不停的重复唠叨。面包的话，至少需要两次发酵，第一次发酵一般是一个小时左右湿度的话一般就可以了，那么第二次发酵的话湿度就比较大，一般湿度要达到70%以上，烤箱温度28到30度大概发酵30分钟，主要看面团的大小是原来的两倍左右就可以了。喜欢烘焙的宝妈们可以加入*群*。闲人免进哦！
做法：
- 1. 高筋面粉和黑麦粉加可可粉混合均匀。
- 2. 准备橄榄油
- 3. 倒入牛奶、橄榄油、鸡蛋清一个、糖和盐分开距离放……最后倒入酵母。
- 4. 揉成薄膜即可，无需手套膜。
- 5. 明天周末哦。因为工作的关系没足够的时间我晚上9点揉好面团冰箱冷藏，隔夜发酵11―12个小时左右。任何密封的容器都可以。我习惯将揉好的面团放在揉面袋冷藏发酵。
- 6. 早上8点多取出冷藏发酵的面团室温回温到不冰手即可。
- 7. 双手按压再利用擀面杖擀平排气。
- 8. 用刮刀平均分成六份，盖上棉布或者保鲜膜松弛10分钟。
- 9. 趁这个时间将120克奶酪放在常温软化一会儿加白砂糖用打蛋器直接打发膨胀即可。
- 10. 取其中一个面团按压成橄榄形。
- 11. 先抹上奶酪再撒上肉松和坚果。
- 12. 再从身体内侧往外翻卷成橄榄形。
- 13. 按顺序六个都卷好喽，我把其中的三个做成了圆形包子。款式随意啦。
- 14. 进行第二次发酵。烤箱内放一碗热水，再将烤盘放入烤箱发酵30分钟，面包大概是原来的1.两倍。我用的是烤箱自带的烤盘，所以烤盘内部必须铺上油纸哦。
- 15. 将第二次发酵好的面包取出，表面撒上黑麦粉用刀切割。
- 16. 其中三个切割好了，剩下的三个圆形我在面包的表面刷了一层清水再撒一些麦片。
- 17. 提前预热烤箱180度，烤盘放中层再上160度下170烤25分钟左右，直到闻到麦粉的满屋飘香哦。
- 18. 出炉……面包刚出炉的时候内部有大量的二氧化碳产生的致癌物，所以一定要彻底放凉才可以吃哦。
- 19. 这个圆形面包是表面撒了一些黑燕麦。没有麦片也可以用普通的麦片哦。
- 20. 521最好的礼物…满满的坚果和奶酪…哈哈！做好了送给心爱的人吧！
- 21. 黑麦粉和燕麦都是非常健康的哦！平时可以当礼物送给朋友呢！这款改良版的欧式麦包，口感老人孩子都是可以接受的！试试吧！
- 22. 满满的奶酪坚果……迫不及待吃了一个。