用料：
- 小黄鱼 一盘
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 面粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 青瓜 适量装盘用
- 油 一大碗
- 鸡蛋 一个
小贴士：
面粉最后放，根据淀粉的稠度增加，让面粉糊能裹住鱼为合适，鱼要一条一条放，免得粘连
做法：
- 1. 准备需要的材料
- 2. 把处理干净的小黄鱼放一个大盘子里，加玉米淀粉，鸡蛋，盐，味精，料酒各适量
- 3. 搅拌均匀
- 4. 看勾芡完的玉米淀粉浓度加适量的面粉
- 5. 再搅拌均匀，让面粉糊粘满鱼身
- 6. 热锅倒油烧热
- 7. 用筷子夹鱼裹满面粉糊
- 8. 放进锅里炸
- 9. 一条一条放，全部放完
- 10. 两面金黄后捞出
- 11. 再过油一遍，让鱼更脆
- 12. 起锅控油装盘食用