用料：
- 牛里脊 半斤
- 芹菜 适量
- 花椒粒 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 泡椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
小贴士：
1、芹菜不能炒过火，断生就起锅。
2、以上配料与应与家人口味为主适量增减。
做法：
- 1. 所有主料、配料切好备用。
- 2. 锅烧热放油，至油温较高时，依次放入姜、蒜、花椒、泡椒、郫县豆瓣煸炒出味。
- 3. 放入牛肉丝翻炒。
- 4. 加入芹菜段炒至断生。
- 5. 加入调料起锅装盘。
1、芹菜不能炒过火，断生就起锅。
2、以上配料与应与家人口味为主适量增减。