用料：
- 胖头鱼鱼头 1个
- 豆腐 2块
- 姜片 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 香菜 1棵
小贴士：
锅抹姜是为了防粘，如果是不粘锅，省去这一步
做法：
- 1. 鱼头清理干净
- 2. 厨房纸吸干水份
- 3.
- 4. 抹上盐腌制片刻
- 5. 姜切片
- 6. 香菜切断
- 7. 豆腐切小块
- 8. 热锅不放油，用姜片抹锅
- 9. 下油放鱼头煎至两面变色
- 10.
- 11. 加入开水没过鱼头，大火烧开
- 12. 调入料酒，姜片煮10分钟
- 13. 加豆腐大火煮10分钟
- 14. 撇开浮沫
- 15. 加胡椒粉，盐调味
- 16. 起锅前加香菜
- 17. 一道美味的胖头鱼豆腐汤就做好了
- 18. 我是Axia囡，来香哈一起交流吧