西瓜吐司（手揉版）的做法

做法：

• 1. 所有食材称重，先把面粉倒入盆里
• 2. 糖和盐对角放，面粉中间挖坑放入酵母
• 3. 倒入蛋液
• 4. 揉成絮状
• 5. 再分数次加入牛奶和成面团
• 6. 放到揉面垫上加入黄油，开始摔打揉搓
• 7. 刚开始会比较粘手，没关系继续摔打揉搓，直至揉出手套膜
• 8. 揉好的面团大致520g左右，把它分成两份，其中的一个再分成两份
• 9. 用5g清水把红曲粉拌匀，揉到大的那份面团里面，这份面团是做西瓜瓤用的
• 10. 再用清水5g加入大麦青汁，揉到一份小的面团当中，三份面团全部准备就绪，用保鲜膜封好室温发酵。
• 11. 面团发酵好后，先取红色面团充分揉至排气，擀成比吐司模具少窄一些的面坯
• 12. 铺上事先准备好的蓝莓干
• 13. 从一端卷起来
• 14. 卷好后先放置一边
• 15. 再取白色面团，揉至排气后擀成面坯
• 16. 把红色面团包裹在里面
• 17. 再取绿色面团揉至排气后擀成面坯，把那两种结合好的面团放在上面
• 18. 然后卷起来
• 19. 放入吐司模具中
• 20. 盆里倒入热水，把盆放进烤箱，吐司模具也放入烤箱进行水浴发酵
• 21. 发酵至模具八分满后取出，烤箱提前预热，放入烤箱下层上下火150度，烤制45分钟后取出倒扣脱模，放凉后切片
• 22. 来一张西瓜图片