用料：
- 土豆 2个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 玉米淀粉 2勺
小贴士：
1、煮七八成熟的土豆条要彻底放凉才放冰箱，否则会有水蒸汽；
2、烤制温度和时间要视自家烤箱实际情况而定。
做法：
- 1. 土豆削皮洗净。
- 2. 切成0.8厘米宽的长条状
- 3. 将切好的土豆条用清水浸泡一会儿，洗净表面多余的淀粉。
- 4. 锅里放适量的水烧开，倒入薯条煮3分钟，煮至七八成熟即可。
- 5. 将薯条捞起放网筛里沥干水分
- 6. 薯条彻底放凉、沥干水份或用厨房纸吸干水份后装保鲜盒里，放进冰箱冷冻三四个小时。
- 7. 从冰箱取出薯条无需解冻，倒在一个大点的盆里，倒入适量的油，盆子上下颠一颠、用筷子翻翻，使每根薯条均匀涂抹上油。
- 8. 淀粉过筛，均匀撒上一层薄薄的玉米淀粉
- 9. 将薯条均匀地排在垫好油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，上下火220度，中层，烤40分钟。
- 10. 取出，表面撒上少许盐，颠一颠，使盐均匀粘在薯条上。
- 11. 放凉就可以享用了，配上番茄沙司，完美