用料：
- 紫甘蓝 半棵
- 面粉 300g
- 盐（和面用） 3g
- 韭菜 200g
- 水豆腐 适量
- 香菇 3个
- 牛肉香肠 2个
- 拌馅料 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋 3个
- 红豆 适量
小贴士：
吃的时候煮、煎、蒸、炸都可以。馅料可根据自己口味随意搭配。
做法：
- 1. 紫甘蓝洗净切碎
- 2. 锅内加水适量，把紫甘蓝放进去煮出颜色
- 3. 控出甘蓝水，放凉后加盐3g溶化备用
- 4. 面粉放在盆里
- 5. 用手撩水揉成絮状
- 6. 再分多次加水和成面团，由于天气较热，我和的面团比较硬，盖保鲜膜醒面半小时，中间可以揉一次。
- 7. 韭菜切碎备用
- 8. 准备水豆腐、香菇和牛肉香肠
- 9. 水豆腐切小块，放在锅里用热水煮出豆腥味
- 10. 香菇也用热水煮熟
- 11. 热锅凉油煎熟鸡蛋
- 12. 把准备好的配菜全部切碎
- 13. 放入拌馅料，盐、鸡精、香油拌匀
- 14. 面团醒好取出放在面板上
- 15. 揉成长条
- 16. 用刀切成大小一致的面挤
- 17. 撒上面粉摁扁
- 18. 用擀面杖擀成圆形面坯
- 19. 放上馅料
- 20. 用手从中间捏住
- 21. 两边收口
- 22. 再用拇指和食指捏出花边，留下头尾处。
- 23. 用刀背或牙签摁出鱼尾
- 24. 再用剪刀剪出鱼嘴和鱼鳞，剪的时候要小心不要剪的太深。
- 25. 用红豆做眼睛，一个金鱼饺子就做好了
- 26. 来一张摆盘图片