用料：
- 活牛蛙 3只
- 尖椒 适量
- 洋葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 牛蛙去皮洗净，切成块，加入料酒煨制
- 2. 加入适量盐
- 3. 加入适量生抽
- 4. 加入适量生粉
- 5. 加入适量姜末
- 6. 均匀搅拌，煨制40分钟入味
- 7. 尖椒洗净去瓤，切成大块
- 8. 洋葱切成大块
- 9. 准备好花椒、干红辣椒、以及姜片大蒜等辅料
- 10. 热锅凉油
- 11. 过油，两面快速煎炸牛蛙，捞出控油
- 12. 重新起锅，下姜片煸香
- 13. 下入花椒粒，煸炒
- 14. 下入干红辣椒
- 15. 下入大蒜，炸至金黄
- 16. 下入洋葱煸香
- 17. 均匀煸炒入味
- 18. 倒入牛蛙
- 19. 大火快炒三分钟
- 20. 下入尖椒
- 21. 大火快炒三分钟，收汁出锅
- 22. 一道美味的爆炒牛蛙就做好了！
- 23. 我是蓝调雨儿，来香哈一起交流吧！