用料：
- 西米 500克
- 紫薯 适量
- 白糖 适量
- 粽叶 适量
- 水草 适量
小贴士：
1，洗西米的水一定要用开水，如果用冷水，西米会很容易化掉的。
2，粽子一定要绑紧，不然煮的时候西米容易漏出来。
做法：
- 1. 粽叶和绑粽子的水草放锅里煮十几分钟。
- 2. 煮好后把粽叶一张一张的清洗干净，然后沥干水分。
- 3. 西米倒入筛篮中。
- 4. 准备好一锅开水。
- 5. 把西米放入开水中，立即用筷子搅拌冲洗干净，然后取出沥干水分。
- 6. 紫薯去皮后上锅蒸熟，趁热加入适量的白糖用叉子压烂搅拌均匀。如果比较干可以加入适量的牛奶。
- 7. 把粽叶卷成锥子形，底下的尖角处不要露口。
- 8. 舀入一勺西米，稍微压实。
- 9. 再放入适量的紫薯馅，不放放太多，我这里放得太多了，紫薯要放中间点。
- 10. 再在上面铺上西米，西米不要太满否则不好包。
- 11. 把上面的叶压下来，用大拇指和食指分别压住两边，再把剩下的叶收到一边。
- 12. 用水草把粽子绑好，一定要绑紧。
- 13. 依次包好所有的粽子。
- 14. 包好的粽子放入锅里，倒入刚好没过粽子的冷水，大火烧开后转中火煮50分钟。用压力锅的话30钟左右就可以了。
- 15. 成品图