用料：
- 鸡爪 500克
- 色拉油 适量
- 料酒 10克
- 老抽 5克
- 五香粉 0.3克
- 胡椒粉 0.2克
- 姜蒜八角 适量
- 白酒 5克
- 白糖 15克
- 香醋 10克
- 盐 2克
小贴士：
1.鸡爪用白酒浸泡一下，可以减少腥味。
2.焯水后的鸡爪放入冰水中浸泡一下皮脆。
3.因为炒了糖色有少许粘锅，放入调料的时候要先关火，要不然就糊锅了。
做法：
- 1. 买回来的鸡爪子。清洗干净剪去指甲，将鸡爪用白酒浸泡在清水中二十分钟。
- 2. 凉水，放入锅中焯水。
- 3. 焯水后捞出冲洗一下放入冰水中浸泡十五分钟。
- 4. 锅里放入色拉油放入白糖炒糖色。
- 5. 白糖融化后，将鸡爪放入翻炒。
- 6. 关火！放老抽，料酒，五香粉，香醋。胡椒粉。盐，八角，姜蒜片。翻炒均匀倒入适量清水。大火烧开改小火
- 7. 煮到汤汁浓稠就煮好啦。
- 8. 香喷喷的糖醋鸡爪就做好啦，要不要尝尝？
- 9. 糖醋鸡爪，成品图。
- 10. 上图上一次做的，估计拍摄的不好，没有得到优，这回我又重新做了一份，买的鸡爪比之前的要长一些。
- 11. 糖醋鸡爪。