用料：
- 糯米粉 适量
- 水 适量
- 熟芝麻 适量
- 熟花生 适量
- 桃酥 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
小贴士：
具体多少水多少面没有规定 只是和的面不要太软就行了 不然熟了软趴趴的 没嚼劲
没有桃酥可以又其他含大油的中式点心代替 像炉果……等等 好吧我也想不出还有啥了
做法：
- 1. 准备好糯米粉 一共买了五块钱的……大概一斤多重 三分之二放盆里 剩下的留着明天另作他用
- 2. 面里加热水 是的 这是烫面
- 3. 和成光滑的面团
- 4. 包好发酵一晚
- 5. 第二天将面团分割成小块 没有规定 视自家蒸锅大小而定
- 6. 老妈说要做成窝头形 是为了中空的形状 比较容易熟 关键是省火……好吧
- 7. 就是这个样子 我自创的 一个面团放在最粗的大拇指上一按压 就这样了 哇哈哈哈哈哈 太有才了
- 8. 放入蒸锅 大火20分钟 至少 主要看个头大小
- 9. 没太变形 这就很好 如果蒸熟都趴在一起就完蛋了 面太软
- 10. 都放入一个盆里 揉成一个面团 再松弛五分钟
- 11. 这个时候用昨天剩下的三分之一糯米粉 放入蒸锅 大火十分钟 当手粉 我们东北的凉糕都是这样的 当然卖的是不是熟的糯米粉就不知道了 也可以用油 主要是防止粘手 也可以用熟豆面
- 12. 接着自制馅料 这次很简单 就芝麻 花生和桃酥 平时原料多的时候会放些榛子核桃还有其他干果
- 13. 熟花生擀碎
- 14. 桃酥也一样
- 15. 和芝麻白糖一起放入盆里
- 16. 再放一点盐提味 这个至关重要 卖的里面都没有 盐放完味道马上精神了……哈哈哈这个词太妙了
- 17. 所以材料准备完毕 这就完事百分之九十了
- 18. 取一块自己想要的大小 放入馅料
- 19. 收口捏紧
- 20. 放入盒里准备送人 盒盖上的自己家吃 包的就随意了
- 21. 完活 既是美食又是传承还是儿时的记忆