奶黄包的做法

做法：

• 1. 把温水 白糖 面粉 酵母放进面包桶里。
• 2. 启动面包机'自助和面'功能，和好的面团直接在面包桶里发酵至2.5倍大。
• 3. 奶黄馅材料备齐。黄油隔水融化。
• 4. 鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
• 5. 加入牛奶继续搅拌均匀。
• 6. 加入小麦淀粉，吉士粉，奶粉搅拌均匀。
• 7. 加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。
• 8. 把搅拌好的奶黄面糊过筛，使得奶黄馅更细腻。
• 9. 蒸锅加水烧开后，放入奶黄面糊，大火蒸20分钟。
• 10. 蒸好的奶黄馅取出凉温。
• 11. 案板撒入些许面粉。
• 12. 放入发酵好的面团揉均匀，揉好的面团松弛10分钟。
• 13. 奶黄馅揉搓成均匀的小球。
• 14. 松弛好的面团分成小剂子，用擀面棒擀成面皮。
• 15. 取一个面皮，放上一个奶黄馅。
• 16. 包好，收口朝下，如图。
• 17. 依次做好剩余的奶黄包，继续松弛10分钟。
• 18. 蒸屉抹上少许玉米油，把奶黄包放入蒸屉里，待蒸锅上汽后大火蒸15分钟关火，在焖5分钟即可。
• 19. 成品奶黄包。