打印

豆沙酥粒吐司的做法

www.xiangha.com/caipu/94376378.html

  • 用料:

  • 高粉  300
  • 牛奶  170
  • 鸡蛋  一个
  •  20
  •  3
  • 黄油  30
  • 酵母  3
  • 豆沙馅  适量
  • 酥粒  少许
  • 蛋液  少许

小贴士:

豆沙馅不要太多 露馅了吐司会很脏
直接三股辫也可以不用再切丝

做法:

  • 1. 把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 (再预留一点蛋液刷表面 )启动和面程序
  • 2. 揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油
  • 3. 揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大
  • 4.  取出排气 松弛五分钟
  • 5. 用擀面杖擀成一厘米厚的面饼
  • 6. 再包裹上适量的豆沙馅
  • 7. 收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下
  • 8. 分割三份 顶端别切开
  • 9. 再切细条
  • 10. 三股辫编起 两头捏紧 并向下收好
  • 11. 放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
  • 12. 发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱
  • 13. 再撒上酥粒 (酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单)
  • 14. 放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度
  • 15. 超级香 简直太诱人了
  • 16. 拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要