用料：
- 鸡爪 适量
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 葱 适量
小贴士：
鸡爪用水浸泡和煮把血水泡出来，炒糖色喜欢淡的炒至刚起泡就行，深点颜色炒至变小泡。
做法：
- 1. 买回来新鲜鸡爪用水先清洗干净在用水泡半小时左右后冲洗干净。
- 2. 把鸡爪的指甲砍去，用剪刀剪也可以。
- 3. 锅中烧水放入鸡爪煮开六分钟左右捞出清水冲洗干净。
- 4. 鸡爪洗好了提前备好的卤料洗净。
- 5. 锅烧热倒入一点油放入冰糖小火炒糖色，喜欢糖色淡点糖起泡就行、喜欢糖颜色深点把糖炒久点。
- 6. 在把鸡爪和卤的料放入翻炒一会。
- 7. 倒入水没过鸡爪放入盐酱油，大火烧开转中小火盖上盖子煮至快收汁即可。
- 8. 出锅了好香呀
- 9. 行动吧