用料：
- 小芋头 2个
- 紫薯 1个
- 番薯 1个
- 木薯粉 180克左右
- 西米 适量
- 牛奶 适量
- 蜂蜜 适量
小贴士：
芋头/蕃薯/紫薯与木薯粉的比例为2：1左右，如果面团干就加入适量的水，水要一点一点的加，不能一次加太多。煮西米的方法可以参考我的“芒果西米露”菜谱。芋圆可以一次做多点，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍解冻再煮就行。
做法：
- 1. 先上成品图！
- 2. 成品图！
- 3. 芋头、番薯和紫薯去皮后切片上蒸锅蒸熟，一起蒸会有少许串色，介意的话最好分开蒸。
- 4. 蒸熟后分别装入容器中，用餐叉压成泥状。
- 5. 分别加入适量的木薯淀粉，和成软硬适中的面团，如果干的话加入适量的水。
- 6. 把揉好的面团拿到案板上。
- 7. 搓成长条状，再用刀切成小段。
- 8. 把另外两种颜色也依次做好，撒上少许木薯淀粉防粘。
- 9. 煮一锅水，水开后放入适量的芋圆，会有少许串色，最好分开煮。
- 10. 煮至所有芋圆全部浮起来了，马上把芋圆捞出过冷水，然后倒进冷开水中。
- 11. 再煮一锅水，水开后倒入适量的西米，煮至西米只有一点白芯时关火，盖上盖子焖至西米全部透明。然后西米捞出倒入冷开水中，待西米凉透后捞出。
- 12. 煮好的西米装入碗中，再把芋圆捞出倒入碗中，加入适量的牛奶和蜂蜜搅拌均匀。
- 13. 效果图！